Kürbis Nuss-Schoko Aufstrich

Als ich noch zur Volkschule ging, gab es natürlich ein Jausenbrot. Manchmal deftig oder auch süß. Eine dünne Scheibe Hausbrot mit Butter und darauf gab es einen Nuss Schoko Aufstrich. Doch diese Variante ist leider nicht so gesund und passend für Kinder, ebenso wie für Erwachsene. Natürlich hat es mir geschmeckt und ich wollte zu … Kürbis Nuss-Schoko Aufstrich weiterlesen

Schwarzwälderkirsch low carb u glutenfrei

Nun da ich bewießen hatte, das die Schwarzwälderkirschvariante funktioniert wollte ich natürlich auch eine gesündere Variante testen. Weil es selten eine pflanzliche, glutenfreie Version eines Kuchens gibt, war mir klar das ich diese Variante bevorzuge. Natürlich gibt es auch etwas weniger Zucker und Öl, doch dass, macht dem Kuchen ja nichts aus. Es ist ja … Schwarzwälderkirsch low carb u glutenfrei weiterlesen

Schwarzwälderkirschkuchen

Es ist mal wieder Zeit geworden, zu beiweisen wie einfach vegan backen sein kann. Die Geschichte fing damit an, dass ich einige Konditoren angefragt hatte, ob diese eine vegane Torte backen könnten. Leider konnte ich keine positive Antwort bekommen. Es waren sogar einige dabei, die überhaupt keine Ahnung hatten, dass es sogar pflanzliche Schlagcreme gibt. … Schwarzwälderkirschkuchen weiterlesen

Zucchini Brownie

Wie ihr alle schon mitbekommen habt, sind die Abende schon etwas kühler und die Zucchini reif für die Ernte. Wie sollte es auch anders sein, wenn, dann sind gleich alle reif und was macht man dann mit 5kg Zucchini. Um diesem Problem gleich mal eine Lösung vorzuschlagen, habe ich die Zucchini mal wieder in eine … Zucchini Brownie weiterlesen

Rießen Burrito mit Eierschwammerlfülle und Kesesauce

Kaum ist der Spargel aufgegessen, kommen auch schon die wunderbaren Eierschwammerl aus dem Boden. Leider kommen in unserer Region die Schwammerl nur vom Bauernmarkt, aber wenn man nette Kollegen hat, bekommt man auch so seine Portion. Das goldenen Glück könnte ich täglich essen. Es gibt so viele Rezepte, aber ich esse die Schwammerl gerne einfach … Rießen Burrito mit Eierschwammerlfülle und Kesesauce weiterlesen

Heidelbeer Mohn Muffins

Es ist immer noch Beerensaison und ich hatte endlich die Chance, ein paar frisch gepflückte Oberösterreichische Heidelbeeren zu kaufen. Leider waren die ersten 3kg gleich mal vernascht, denn selbst mein Hund weiß wie gesund und gut diese kleinen Beeren sind. Sie schmecken nicht zu süß und haben so tolle Inhaltsstoffe. Viele Vitamine und vor allem … Heidelbeer Mohn Muffins weiterlesen

Hot Carrot

Heute macht der Sommer mal Pause und diese Chance nutzte ich um mal wieder heiß und deftig zu kochen. Ja ich weiß, es wird wieder viele geben, die nicht verstehen warum ich den Geschmack eines "Hot Dog" nachmachen möchte. Aber ich weiß, dass es der gesamte Geschmack der Brötchen, der Sauce und all den anderen … Hot Carrot weiterlesen

Gartensmoothiebowl a la Melone

Der Garten blüht in allen Farben, die Natur lädt ein kreativ zu werden. Bei so einer großen Auswahl an Früchten, fällt es einem leicht etwas Gesundes und Farbenfrohes zu zaubern. Die dunkelroten Kirschen, die knallroten Ribisel und Himbeeren sind einfach nicht zu übersehen. Ich trinke gerne einen Smoothie, doch diesmal wollte ich eine Smoothiebowl gestalten. … Gartensmoothiebowl a la Melone weiterlesen

Selbstgemachtes Eis – Fürst Pückler Variante

"Wann wirds mal wieder richtig Sommer", doch kaum ist er da, jammern auch schon wieder alle wie heiß es denn ist. Also machen wir uns drauf und dran, das Jammern zu stoppen. Heute bleibt die Küche mal wieder kalt, sogar eiskalt. Gemeinsam machen wir uns eine pflanzlich, bunte Variante des altbekannten dreifarbigen Eis, Schoko, Erdbeer, … Selbstgemachtes Eis – Fürst Pückler Variante weiterlesen

Erdbeer Spargel Protein Salat

Der Sommer ist derzeitig richtig aktiv und lässt die Sonne kräftig scheinen, darum hab ich noch immer keine große Lust den Ofen/Herd zu aktivieren. Ein Salat ist eine passende Alternative. Es gibt nichts schlimmeres als einen langweiligen Salat der vielleicht auch noch zu sauer ist. Wenn ich Salat höre denke ich manchmal an naja grünes … Erdbeer Spargel Protein Salat weiterlesen