Muh-ttertag – Kochen für den guten Zweck

"It`s raining man"....spielte es im Radio, als ich auf dem Weg zu den "Happy pigs and friends" von der Steffi und dem "Rinderwahnsinn" vom Hubert unterwegs war. Doch auch wenn es noch so viele Tropfen vom Himmel fallen lies, blieb die Laune immer positiv. Gemeinsam, konnte ein bisschen mehr als nur Muttertag gefeiert werden. Wiedermal … Muh-ttertag – Kochen für den guten Zweck weiterlesen

Mandeldrink a la Baileys

Vor kurzem wollte ich für eine Geburtstagsfeier den pflanzlichen Baileys kaufen, doch als ich den Preis sah, wusste ich das muss doch besser und billiger gehen. Ich war mir nicht sicher, was Menge oder Konsistenz angeht, aber ich war mir sicher, dass die Kostproben auch getrunken werden. Nicht jeder mag den Marzipangeschmack der Mandel, aber … Mandeldrink a la Baileys weiterlesen

Pizza- Pasta Genussverstärker

Es gibt sie in verschiedenen varianten Toppings. Ich habe lange überlegt ein gutes Wort dafür zu finden, die Übersetzung schlägt mir Belag vor, doch fand ich das nicht so spannend. Deftige pflanzliche Streue, klingt eher danach, als würde ich etwas aus dem Stall zum kochen nehmen. Zauberstreue, ist schon besser, aber ist eher als würde … Pizza- Pasta Genussverstärker weiterlesen

Spargel-Bärlauch Polentapizzaschnitte

Endlich, die Spargelsaison ist eröffnet. Ich bin ein wirklich großer Spargelfan. Ich esse den Grünen gerne roh oder auch gegrillt, als Spargelweckerl und natürlich auch als Spargelrisotto. Diesmal wollte ich etwas neues ausprobieren und eine Pizzavariante probieren. Der Teig wird mit Polenta gemacht und fällt etwas dicker aus wie gewohnt, schmeckt sehr gut und wird ebenfalls … Spargel-Bärlauch Polentapizzaschnitte weiterlesen

Flohsamen-aufstrich a la Mayonaise

Eine schnelle und vor allem einfache Variante der alt bekannten Mah Jo- Näse von mir. Wenn ihr Flohsamen bzw. ihre Schalen noch nicht kennt, dann habt ihr grundsätzlich keine Probleme mit eurer Verdauung, ihr glücklichen. In der pflanzlichen Küche, sind sie für mich nicht mehr wegzudenken. Ob nun für Tomaten Cashew Flohzzarella oder für das … Flohsamen-aufstrich a la Mayonaise weiterlesen

Cashew-Fondue

Cashew... Gesundheit! Lange ist es her, dass ich mal wieder ein Fondue hatte. Wer kennt es nicht, den Magen bis zum geht nicht mehr mit leckeren Käsefondue zu füllen oder seine Champignons in Fett zu ertränken und diese dann mit etwas Sauce zu genießen. Doch auch diesmal, bin ich wieder auf dem Weg der gesunden … Cashew-Fondue weiterlesen

Jackfruitsalat

Die Sonne scheint und man hört, dass der Frühling endlich angekommen ist. Die Eintöpfe und Suppenrezepte, können nun getrost wieder in die Kategorie, Winter versteckt werden. Ein Salat muss nicht immer mit "Grünzeugs" zubereitet werden. Eine tolle Frucht die langsam die Geschäfte füllt, ist die Jackfrucht. Man kann sie reif essen, wobei sie sehr süß … Jackfruitsalat weiterlesen

Artischocken-Kichererbsenaufstrich

Heute wird mal wieder etwas zusammen gemischt, was ich noch nie probiert habe. In Anlehnung an einen Aufstrich, der ein bisschen an einen Thunfisch Aufstrich erinnert. Ich habe mich im Internet ausgetobt und dieses Rezept zusammengestellt. Manchmal schreckt es mich selbst wie viele Rezepte online sind und wie viele Versionen es schon gibt. Welchen Rezepte … Artischocken-Kichererbsenaufstrich weiterlesen

Kartoffelsuppe

Obwohl die Fasten Zeit schon voll im Gange ist, gibt es keinen Grund auf gutes Essen zu verzichten. Und weil ich mal wieder Lust auf etwas warmes hatte und ich meine Vorräte auffüllen wollte, war diese Suppenvariante eine gute Idee. Als Kind war ich kein Suppenkasperl, ich habe Suppe geliebt. Von der Buchstabensuppe bis zur … Kartoffelsuppe weiterlesen

Gedanken im Wandel – (Wenn dein Knie das Leben bestimmt)

Ich würde gerne von mir behaupten, dass ich als Kämpfer geboren wurde, doch leider sieht es ganz anders aus. Ich war ein kleiner Angsthase, der sich vor der großen, bösen Welt gefürchtet hat. Ich weiß nicht genau warum, ich nie selber den "Schritt nach draußen" gemacht habe. Es gab in meinem Leben nur eine Sache … Gedanken im Wandel – (Wenn dein Knie das Leben bestimmt) weiterlesen