Kürbis Chili Eintopf

Endlich wieder Kürbiszeit. Ich freue mich so sehr, wieder mit den bunten Farben des Herbstes arbeiten zu dürfen. Hokkaido schmeckt in Scheiben geschnitten im Ofen mit Schale super gut und gelingt einfach jeden. Auch der Butternuss der aussieht als wäre er eine rießen Erdnuss. Es gibt so viele Varianten und auch der Geschmack ist immer … Kürbis Chili Eintopf weiterlesen

Vollkornknödl

Ich liebe Knödel in jeder Form, ob süß oder deftig, ich mag sie alle. Diesmal war endlich der Serviettenknödel an der Reihe. Ich hatte immer Angst diesen rein pflanzlich zu kochen, weil ich ihn ja schon mit Eier und Milch nicht gut hingebracht habe. Aber die Zeiten ändern sich und mein Geschick für diese Speise … Vollkornknödl weiterlesen

Schnelle, gesunde Müslikekserl

Ich trinke gerne Kaffe und muss zugeben, dass ich dabei gerne etwas nasche. Dabei ist natürlich ein süßer Keks, die passende Idee. Ihr könnt es euch schon denken, das ich da natürlich selbst gemachte Kekse vernaschen möchte. Eine schnelle und einfache Variante sind meine Müsli Kekse. Ihr könnt euch da gleich ein paar vorbereiten und … Schnelle, gesunde Müslikekserl weiterlesen

Aufstrich Liptauer Art

Obwohl der Aufstrich eher aus dem Slawischen stammt, hat meine Oma ihn nie für mich gemacht. Als Kind habe ich ihn dann auf einem Bauernhof kennen und lieben gelernt. Liptauer war immer etwas spezielles. Natürlich wollte ich eine pflanzliche Variante schaffen, die vom Geschmack her dem Original in nichts nachsteht. Der erste Bissen hat mich … Aufstrich Liptauer Art weiterlesen

Apfel Haferflocken Auflauf

Es ist so toll wenn man einfach in den Garten gehen kann und sich am Obst bedienen kann, ohne daran denken zu müssen, wieviele Schadschoffe und Gifte darauf und darin enthalten sind. "Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm." in unserem Garten sind es dieses Jahr wirklich viele, die gefallen sind und darum durfte ich … Apfel Haferflocken Auflauf weiterlesen

Knoblauch Dip- Baba Ganoush Art

Wenn ich auf den Bauernmarkt gehe, dann kann ich mich meistens nicht zurückhalten und kaufe gerne eine große Vielfalt an Gemüse und Obst. Diesmal waren auch ein paar Melanzanie im Einkaufskorb und ganz ehrlich, ich wusste noch nicht was ich alles damit machen könnte. Als ich meine Kochbücher als Inspiration durchgewühlt hatte, kam mir eine … Knoblauch Dip- Baba Ganoush Art weiterlesen

Kichererbsenbällchen

Diese Woche hatte ich die Chance einen Air Fryer zu testen. Neugierig habe ich mich für ein paar Kicherserbsenbällchen entschieden. Natürlich habe ich schon einmal fertige Falaffel gekauft und gegessen, aber die fettige Version schmeckt mir leider so gar nicht. Ich möchte meine Bällchen nicht in Fett schwimmen lassen und habe bis jetzt den Backofen … Kichererbsenbällchen weiterlesen

Pizza Magherita

Erwischt, selbst bei einer Clulu Pflanzlich Bunt, gibt es ab und an mal was fürs Herz. Da ich nun endlich den Pflanzlichen Flohzzarella hergestellt habe, musste ich eine Portion gleich mal auf eine Pizza geben. Ich war gespannt ob der Käse schmelzen würde oder nur austrocknen. Darum gab es eine einfache Pizza Maghertia. Mit einer … Pizza Magherita weiterlesen

Tomaten Cashew Flohzzarella

Einen Teller mit reifen Tomaten aus dem Garten, dazu frischer Basilikum und einen leckeren Mozarella, bei den Temperaturen ein tolles leichtes Abendessen. Jedoch habe ich lange gebraucht mich über den pflanzlichen Käse zu trauen. Nach dem ich ihn gekostet habe, weiß ich jetzt was ich versäumt habe. Und damit es euch nicht auch so geht, … Tomaten Cashew Flohzzarella weiterlesen

Maishummus

Ich bin ein Hummusliebhaber. Ich liebe es mein Gemüse in einen cremigen Aufstrich zu dippen. Wenn es dann auch noch selbstgemacht ist, dann schmeckt es natürlich um so besser. Ich kaufe auch gerne den fertigen Hummus, denn ich hab auch nicht immer Zeit, um alles selbst zu machen. Aber wenn es die Zeit zulässt dann … Maishummus weiterlesen