Kriecherl Feigen Marmelade

Es ist so schön beim spazierengehen, die vielen Bunten farben der Kriecherl(Ringlotten, Mirabellen, Kirschpflaumen, was euch auch immer für Namen dafür einfallen 🙂 ) zu sehen und zu wissen, dass ich sie bald zu Marmelade verarbeiten werde. Also habe ich mich mit dem Rad auf die Jagd begeben. Nach nicht mal einer halben Stunde, waren auch schon genügend saftige Früchte in meinem Korb. Zu Hause habe ich dann etwas bereut, dass diese kleinen Früchte so rießen Kerne haben. Doch lasse ich mich nicht aufhalten, wenn ich schon mal ein Rezept in meinem Kopf habe. Und naja wie ihr sehen könnt hat alles gut funktioniert und ich bin sehr zufrieden mit dem Resulat. Süßes sonst gibt`s Saures, wird ab sofort in der Küche gespielt. Wer spielt mit, der folgt mir heimlich.

Zutaten

Kriecherl 1300g
Feigen getrocknet 15 STück
Flohsamen 22g

Zubereitung

Die Kriecherl erst mal waschen und stunden lang von den Kernen entfernen. Ja leider das kann dauern.

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Die Kriecherl in einen großen Topf geben und kochen. Während das passiert, könnt ihr nebenbei die Feigen klein schneiden und auch in den Topf dazugeben. Das ganze für 1h zirka köchlen lassen und zum Schluss noch die Flohsamenschalen hinzugeben. Diese dicken die Marmelade ein. Und wenn diese Magie geschehen ist, kann man auch schon die sauberen Gläser füllen und alles gut verschließen.
Bei dem Rezept habe ich absichtlich auf alle Zusätze wie Gewürze und Zucker verzichtet. Ihr könnt natürlich dem ganzen noch etwas mehr Geschmack verleihen oder eben süßer machen. Für mich war die Mischung perkfet, die angenehme süße der Feige mit dem säuerlichen der Kriecherl ist genau mein Geschmack.

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Es gibt nie genug Gläser die man im Regal hat, ob nun Marmelade oder Apfelmus, jetzt ist die Zeit um für den Winter vorzusorgen, damit man immer etwas leckeres selbstgemachtes zu Hause hat.
Wenn mir noch etwas einfallen wird, das sich um das Thema Marmelade dreht, werde ich euch gerne wieder ein Rezept zaubern.

Pflanzlich bunte süß-saure Grüße eure Clulu

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