Olivenbrot

Backe, backe Brötchen. Es kommt immer seltener vor, dass ich gekauftes Brot zu Hause habe. Es gibt so viele tolle Zutaten, mit denen man super schmackhafte Brote zaubern kann. Ich genieße es, dass es so schnell und einfach geht. Natürlich nehme ich mir auch gerne die Zeit dafür, neue Varianten zu machen. Diesmal ist es gleich ein ganzes Brot geworden. Der Versuch war es auf alle Fälle wert.
Ich genieße viel mehr mein Essen, wenn ich weiß was alles darin ist. So hoffe ich das wir jetzt gemeinsam in die Küche schlendern, kurz mal an den Italien Urlaub denken und dieses schnelle Olivenbrot  in den Ofen werfen.

Zutaten

Oliven getrocknet 50g
Mehl (Vollkorndinkel)700g
Lupinenmilch 700ml
Mandelmehl grob 100g
Lupinenmehl 70g
Backpulver 1 Packung
Salz 1 gestrichener Tl
Kreuzkümmel 1 gehäufter Tl
Orangenöl (Olivenöl mit Orangencest) 1Tl

Zubereitung

Das Brot geht ganz schnell und einfach. Alle trockenen Zutaten zusammen mischen und vermengen. Dann folgt die Lupinenmilch, die Oliven und natürlich die Gewürze. Mit einer Gabel den Teig durchmischen bis sich alles gut verteilt hat. Dann gebt ihr den Teig in eine Form eurer Wahl , bei mir war es eine Auflaufform die ich zuvor mit einer Backmatte ausgelegt hatte. Wenn der Teig in der Form ist, habe ich noch ein paar mal mit der Gabel ein paar Vertiefungen reingemacht, damit das Orangenöl das ich auf das Brot gebe gut einziehen kann. Fehlen nur noch ein paar Mandelblättchen als Belag. Dann einfach in den kalten Ofen stellen und auf 180°C Umluft  stellen für ca. 45 bis 50 min backen.

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Wenn das Brot fertig ist, dann lasst es in der Form abkühlen. Später könnt ihr es dann in Scheiben schneiden und genießen.


Ich habe das Brot in größere Stücke geschnitten, um diese später in eine Tomatensuppe tauchen zu können.

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Dann wünsche ich euch noch viel Spass mit meiner neuen Variante meines schnellen Lieblingsbrotes.

Pflanzlich Bunte Grüße eure Clulu

 

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