02- Brotkuchen

20181127_200817-01Zutaten

Knödelbrot 100g
Feigen 70g
Sojadrink 150g
Apfelmus 75g
Haselnüsse 40g
Rosinen 46g
Haselnussöl 3g
Lebkuchengewürz 4g

Zubereitung

Zuerst werden die Feigen 15min eingeweicht in heißem Wasser. Das Feigenwasser könnt ihr abgießen und wenn ihr wollt trinken oder für ein anderes Rezept aufheben.
Das Knödelbrot mischt ihr mit den restlichen trockenen Zutaten und gießt dann das Öl und die Sojamilch darüber und verknetet das ganze und fügt die weichen Feigen dazu. Den Teig lasst ihr dann noch mal 15 min ziehen. Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Dann gebt ihr den Teig in eine Runde Auflaufform und deckt sie anfangs mit einem Deckel ab, damit der Rand nicht gleich trocken wird. Nach 30min könnt ihr den Deckel entfernen und die Oberfläche knusprig werden lassen.

Lasst euch das erste Rezept aus dem zweiten Weihnachtssäckchen schmecken.

Pflanzlich- bunte Adventgrüße, eure Clulu

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