Pflanzliches Bratlfett-Versuch 1

Wer kennt das nicht, ein gutes Schmalzbrot mit Zwiebel. Doch geht das auch in einer pflanzichen Variante und schmeckt es dann überhaupt nach etwas? Ich kann euch das beste pflanzliche Schmalz von der Steffi von "Happy Pigs and friends" empfehlen. Da ich selber gerne so ein gutes Schmalz machen wollte, habe ich mich einfach von … Pflanzliches Bratlfett-Versuch 1 weiterlesen

Kürbis Nuss-Schoko Aufstrich

Als ich noch zur Volkschule ging, gab es natürlich ein Jausenbrot. Manchmal deftig oder auch süß. Eine dünne Scheibe Hausbrot mit Butter und darauf gab es einen Nuss Schoko Aufstrich. Doch diese Variante ist leider nicht so gesund und passend für Kinder, ebenso wie für Erwachsene. Natürlich hat es mir geschmeckt und ich wollte zu … Kürbis Nuss-Schoko Aufstrich weiterlesen

Flohsamen-aufstrich a la Mayonaise

Eine schnelle und vor allem einfache Variante der alt bekannten Mah Jo- Näse von mir. Wenn ihr Flohsamen bzw. ihre Schalen noch nicht kennt, dann habt ihr grundsätzlich keine Probleme mit eurer Verdauung, ihr glücklichen. In der pflanzlichen Küche, sind sie für mich nicht mehr wegzudenken. Ob nun für Tomaten Cashew Flohzzarella oder für das … Flohsamen-aufstrich a la Mayonaise weiterlesen

Cashew-Fondue

Cashew... Gesundheit! Lange ist es her, dass ich mal wieder ein Fondue hatte. Wer kennt es nicht, den Magen bis zum geht nicht mehr mit leckeren Käsefondue zu füllen oder seine Champignons in Fett zu ertränken und diese dann mit etwas Sauce zu genießen. Doch auch diesmal, bin ich wieder auf dem Weg der gesunden … Cashew-Fondue weiterlesen

Artischocken-Kichererbsenaufstrich

Heute wird mal wieder etwas zusammen gemischt, was ich noch nie probiert habe. In Anlehnung an einen Aufstrich, der ein bisschen an einen Thunfisch Aufstrich erinnert. Ich habe mich im Internet ausgetobt und dieses Rezept zusammengestellt. Manchmal schreckt es mich selbst wie viele Rezepte online sind und wie viele Versionen es schon gibt. Welchen Rezepte … Artischocken-Kichererbsenaufstrich weiterlesen

Rote Rübe-Noriaufstrich

Darf es etwas Meer sein? Mal wieder habe ich versucht mit Noriblätter, also Algen, etwas Meeresgeschmack in meinem Aufstrich zu zaubern. Ich weiß, nicht jeder ist dafür, das pflanzliche Rezepte denen "von früher" ähneln sollten. Wenn ich Eis essen möchte, dann sollte ich wohl besser an einem kühlen Grashalm lutschen. Ich bin der Meinung, das … Rote Rübe-Noriaufstrich weiterlesen

Bratkartoffeln mit schnellem Petersilienpesto

Das ist mal eine Variante, wie man so manch einen dazu bringt, etwas mehr Grün in seine Ernährung zu bringen. Die Petersilie, schmeckt mit der Kartoffel, in Verbindung wirklich sehr gut und überzeugt auch gleichzeitig, als gesundes "Superfood", wenn ich das so bezeichnen darf. Es ist ein guter Eisenlieferant, weshalb ich so froh bin, das … Bratkartoffeln mit schnellem Petersilienpesto weiterlesen

Kürbis-Hummus

Kürbiszeit und ich feiere sie mit all meinen Ideen für pflanzlich bunte Gerichte. Leider habe ich meinen eigenen Anbau schon sehr rasch vernascht gehabt, da es nur ein einziger kleiner Kürbis war. Aber man bekommt ja jetzt an jeder Ecke einen Kürbis in allen Varianten. Und nicht nur das der Hokkaido so perfekt mit der … Kürbis-Hummus weiterlesen

Aufstrich Liptauer Art

Obwohl der Aufstrich eher aus dem Slawischen stammt, hat meine Oma ihn nie für mich gemacht. Als Kind habe ich ihn dann auf einem Bauernhof kennen und lieben gelernt. Liptauer war immer etwas spezielles. Natürlich wollte ich eine pflanzliche Variante schaffen, die vom Geschmack her dem Original in nichts nachsteht. Der erste Bissen hat mich … Aufstrich Liptauer Art weiterlesen

Knoblauch Dip- Baba Ganoush Art

Wenn ich auf den Bauernmarkt gehe, dann kann ich mich meistens nicht zurückhalten und kaufe gerne eine große Vielfalt an Gemüse und Obst. Diesmal waren auch ein paar Melanzanie im Einkaufskorb und ganz ehrlich, ich wusste noch nicht was ich alles damit machen könnte. Als ich meine Kochbücher als Inspiration durchgewühlt hatte, kam mir eine … Knoblauch Dip- Baba Ganoush Art weiterlesen