Gartensmoothiebowl a la Melone

Der Garten blüht in allen Farben, die Natur lädt ein kreativ zu werden. Bei so einer großen Auswahl an Früchten, fällt es einem leicht etwas Gesundes und Farbenfrohes zu zaubern. Die dunkelroten Kirschen, die knallroten Ribisel und Himbeeren sind einfach nicht zu übersehen. Ich trinke gerne einen Smoothie, doch diesmal wollte ich eine Smoothiebowl gestalten. … Gartensmoothiebowl a la Melone weiterlesen

Selbstgemachtes Eis – Fürst Pückler Variante

"Wann wirds mal wieder richtig Sommer", doch kaum ist er da, jammern auch schon wieder alle wie heiß es denn ist. Also machen wir uns drauf und dran, das Jammern zu stoppen. Heute bleibt die Küche mal wieder kalt, sogar eiskalt. Gemeinsam machen wir uns eine pflanzlich, bunte Variante des altbekannten dreifarbigen Eis, Schoko, Erdbeer, … Selbstgemachtes Eis – Fürst Pückler Variante weiterlesen

Melonenpizza-Quattro stagioni

Die Sonne scheint und mir ist viel zu heiß, um in der Küche zu schwitzen und so manches Gerät zu starten. Jedoch hatte ich mal wieder Lust auf eine Pizza. Wassermelonen findet man jetzt in jeden Laden, also warum nicht mal alles auf den Kopf stellen, warm wird kalt und defitg wird süß. Gemeinsam gehen … Melonenpizza-Quattro stagioni weiterlesen

Spaghetti Eis

Ich muss zugeben ich habe mich früher als Kind nie über das Spaghetti Eis getraut.  Ich war grundsätzlich gegen alles Italienische und wollte lieber auf Nummer sicher gehen. Doch jetzt da ich nun doch etwas älter geworden bin und natürlich im pflanzlichen Sinne auch neugieriger, habe ich es gewagt. Ausnahmsweise kommen diesemal keine Kartoffeln zum … Spaghetti Eis weiterlesen

Pineapple frites

Es ist schon sehr lange her, als ich das letzte mal Pommes frites gegessen hatte. Doch irgendwie, ist mir im Sommer dann doch die süße Variante etwas lieber. Natürlich darf nicht die Pommes Schranke, also das "Ketchup" rot und das "Mayo" weiß fehlen. Man muss schon wirklich riechen was man da vor sich hat und … Pineapple frites weiterlesen

Faschingskrapfen aus dem Ofen

Fasching, oder der Grund, warum alle essen ohne Grenzen und dann versuchen zu fasten und das in einem Kostüm. Ok, erwischt ich bin kein Freund von Fasching, aber, mit gutem Essen lässt sich alles feiern. Darum gibt es heute gesunde Krapfen aus dem Backofen. Mein Kostüm ist dann "die Köchin", ich trage eine Schürze und … Faschingskrapfen aus dem Ofen weiterlesen

Kartoffelnudeln mit Mohn in Schokosauce

Eine meine liebsten Nachspeisen bzw. manchmal auch Hauptspeisen waren und sind Mohnnudeln. Bei diesem Rezept war ich einfach so faul und hab den Mohn gleich mit in den Teig gegeben. Und weil ich gerade die Kartoffel für mich entdeckt habe, werden in den nächsten Rezepten ein paar verschiedene Varianten auftauchen. Von süß bis deftig ist … Kartoffelnudeln mit Mohn in Schokosauce weiterlesen

Schoko-Nusscreme mit Mini Kiwi

Ich bin ein großer Kiwi Liebhaber, aber leider bin ich zu faul um sie mir immer zu löffeln oder zu schälen. Da gibt es ja die kleinen, Schwestern des haarigen Ei`s, die Mini Kiwi. Im Oktober kann man sie in vielen Geschäften bekommen, jedoch ist der Preis echt ein Wahnsinn. Mehr durch Zufall habe ich … Schoko-Nusscreme mit Mini Kiwi weiterlesen

24-3 Knusprig schmelzende Schneebälle in Feigensauce

Zutaten Knödlbrot 400g Milchalternative 300ml Kokosmus 30g Feigen 6 Stück mit 250ml heißen Wasser Schokodrops 60g Aquafaba 100ml Vanille 1 Tl Zimt 1Tl Tonkabohne 1/2Tl Lebkuchengewürz 1Tl Zubereitung Die Feigen, klein schneiden, mit etwa 250ml heißem Wasser übergießen und ziehen lassen. Weiters 200ml der Sojamilch mit dem Kokosmus in einem Mixer zusammen mischen und über … 24-3 Knusprig schmelzende Schneebälle in Feigensauce weiterlesen

24-2 Gemüse deftig unter der Kartoffeldecke geschmort, mit Bratensauce

Zutaten Kartoffeln mehlig 400g Frischkäse 150g Aquafaba 100ml Semmelbrösel Knoblauchzehe 2 Stück Karotten 300g Champignon 800g Zwiebel 2 große Stück Knobauchzehen 2 Stück Tomatenmark 2El Kapern 20g Rotweinessig 70ml Rotwein 120ml Misopaste Shiro Miso 2El Senf Dijon 3 Tl Kichererbsen 200g Sojagranulat 150g Gemüsebrühe 300ml Hefeflocken 15 g Majoran 2Tl Thymian 2Tl Rosmarin 2Tl Rotkraut … 24-2 Gemüse deftig unter der Kartoffeldecke geschmort, mit Bratensauce weiterlesen