Spargel-Bärlauch Polentapizzaschnitte

Endlich, die Spargelsaison ist eröffnet. Ich bin ein wirklich großer Spargelfan. Ich esse den Grünen gerne roh oder auch gegrillt, als Spargelweckerl und natürlich auch als Spargelrisotto. Diesmal wollte ich etwas neues ausprobieren und eine Pizzavariante probieren. Der Teig wird mit Polenta gemacht und fällt etwas dicker aus wie gewohnt, schmeckt sehr gut und wird ebenfalls … Spargel-Bärlauch Polentapizzaschnitte weiterlesen

Spargelweckerl

Spargel wohin man nur sieht, und genau deshalb nutze ich die Chance, um wieder mal herumzuexperimentieren. Dieses Typische Spargelgericht, mit Karotffeln und Sauce traf nie so mein Geschmack, also lieber mal ein Brot damit backen. Dieses Experiment ist mir ganz gut gelungen. Knusprig, aber doch auch saftig und vor allem einfach und schnell gemacht. Diese … Spargelweckerl weiterlesen

Spargelrisotto

Ja, ich gebe es nun offiziell zu, ich habe zuvor noch nie Risotto gekocht. Aber jetzt wo ich weiß, dass es gar nicht so schwer ist und einfach super gut schmeckt, wird es das bei mir jetzt öfters geben. Natürlich a la Clulu in Variationen, die ich selber noch nicht weiß, ob die zusammen passen. … Spargelrisotto weiterlesen

Kohlrabischnitzel mit gerösteten Karotffeln und süßem Spargel

Die Sonne scheint und man merkt, dass Mutter Natur so richitg wach geworden ist. Überall grünt und blüht es, die Frühlingsgefühle fliegen nur so in der Gegend herum. Ich habe nun endlich wieder meine Liebe zum Kohlrabi entdeckt und dass, dank einem rießen Exemplar dem Kohlrabi-Schmelz. Dieser kann bis zu 1kg Gewicht auf die Waage … Kohlrabischnitzel mit gerösteten Karotffeln und süßem Spargel weiterlesen