Erdäpfelknödel mit Tofu Senf Füllung

Wer von euch ist noch so ein großer Knödelfan wie ich? Ich kann nicht genug bekommen. Ob nun Semmelknödel, Kartoffelknödel, Griesknödel und die süßen nicht zu vergessen. Germknödel, Marillenknödl, Schokoknödel, Topfenknödel, ich könnte ewig so weitermachen. Wenn dann noch eine passende Sauce mit im Spiel ist, damit ich richtig gut eintauchen kann, ist der Tag … Erdäpfelknödel mit Tofu Senf Füllung weiterlesen

Semmelkren mit Romanesko, Wedges und Nusstofu

Ich weiß noch früher hat es eine sättigende Rindsuppe gegeben und aus dem Fleisch dann noch ein Mittagessen. Die Beilage Nummer eins wenn es um Rindfleisch geht, ist nun mal der Semmelkren. Da ich vor kurzem das Gespräch zweier Frauen lauschen durfte, die darüber gesprochen hatten, das es ja so viel Arbeit ist und man … Semmelkren mit Romanesko, Wedges und Nusstofu weiterlesen

Nockerl mit Tofu-„Nach Art der Eiernockerl“

Bei uns zu Hause gab es kaum "Vegetarische Menü´s" zur Auswahl, aber wenn dann gab es Eiernockerl. Und ich habe sie geliebt. Meine Mama hat sie immer Freihand gemacht ohne ein Nockerlsieb. Und ich war so überglücklich, wenn ich die großen Nockerl am Teller hatte. Dazu gab es grünen Salat mit Essig und Öl und … Nockerl mit Tofu-„Nach Art der Eiernockerl“ weiterlesen

KeinerlEi Salat

Klingelingeling hiert kommt kein Eiermann, denn bei uns sind heut die Tofu`s dran. Ja heute gibt es eine geballte Ladung Protein aus der Sojabohne. Einmal mit dem etwas festeren Tofublock und weiters mit dem Seidentofu der eine etwas weichere Konsistenz hat. Man kann letzteren auch super für Aufläufe oder Nachspeisen verwenden. Eurer Fantasie sind da … KeinerlEi Salat weiterlesen