Zucchini Brownie

Wie ihr alle schon mitbekommen habt, sind die Abende schon etwas kühler und die Zucchini reif für die Ernte. Wie sollte es auch anders sein, wenn, dann sind gleich alle reif und was macht man dann mit 5kg Zucchini. Um diesem Problem gleich mal eine Lösung vorzuschlagen, habe ich die Zucchini mal wieder in eine … Zucchini Brownie weiterlesen

Zuchininudeln mit Bärlauch Pesto

Für alle die schon drauf gewartet haben, es wird "ge-znudelt" und zwar mit der Zucchini und einem Spiralschneider. Wir zaubern uns ein schnelles Nudelgericht. Man kann es sehen wie man will, ob die Nudeln nun "mega" gesund sind, oder einfach nur super schnell gehen. Mir persönlich schmecken sie so gut und ich mache mir jedes … Zuchininudeln mit Bärlauch Pesto weiterlesen

Apfel-Zucchini Müslifrühstück

Heute hatte ich mal wieder eine Vorgabe zu erfüllen: Frühstück zum mitnehmen. Natürlich a lá "Mealprepping" also sprich: Vorkochen und gleich so viel mehr davon zu produzieren, dass es für zirka eine Woche reicht. Es sollte zu süßen und deftigen Aufstrichen passen, nicht flüssig sein und lecker aber vor allem gesund sein. Auftrag angenommen: Gebackenes … Apfel-Zucchini Müslifrühstück weiterlesen

Anti Pasti

Nicht ganz so ein Typisches Rezept, aber die Idee wollte ich trotzdem mit euch teilen. Ein paar Varianten für eine Vorspeisen Platte der pflanzlich Bunten Art, erwarten euch in den nächsten Zeilen. Ich hoffe ihr könnt etwas für euch an der Lust zum basteln in der Küche mitnehmen. Fingerspitzengefühl und Dekorationsmodus auf 100% und los … Anti Pasti weiterlesen

BBQ-Datteln im Zucchinimantel

Einfach, schnell und lecker, wer wünscht sich das nicht. Und diesmal dauert das Rezept gefühlt nur 10 min und naja ein bisschen Geduld und Fingerspitzengefühl, aber dann steht der Vorspeise nichts mehr im Weg. Viel Spass bei einem Rezept, dass mehr Mühe beim schreiben macht, als beim Machen. Zutaten Zucchini 2 mittelgroße Datteln 15 STück … BBQ-Datteln im Zucchinimantel weiterlesen